по охране труда для официанта ТИ Р М-043-2002. (утв. постановлением Минтруда РФ от 24 мая 2002 г. N 36). Инструкция вводится в действие с 1 сентября 2002 г.
1. Общие требования безопасности.
1. На основании настоящей типовой инструкции разрабатывается инструкция по охране труда для официанта с учетом условий его работы в конкретной организации. 1. На официанта могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы (повышенный уровень шума на рабочем месте; повышенное значение напряжения в электрической цепи; недостаточная освещенность рабочей зоны; острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей инструмента, инвентаря, посуды, приборов; физические перегрузки; нервно-психические перегрузки). 1.
Инструкция по охране труда для официанта. 04.01.2015 отсутствие внешних повреждений льдогенератора;. состояние поверхности пола на. Инструкция по охране труда при эксплуатации электроустановок до 1000 в. Инструкция по отсутствие внешних повреждений льдогенератора;. Общество с ограниченной ответственностью. «Дядя Лёня». Соответствует коду ОКУД 0804003. УТВЕРЖДАЮ. ИНСТРУКЦИЯ ПО.
Инструкция. по охране труда для официанта ТИ Р М-043-2002 отсутствие внешних повреждений льдогенератора;. состояние. ТОИ Р-01-00-01-96 Типовая инструкция по охране труда для операторов и пользователей персональных электронно-вычислительных машин (ПЭВМ) и. Инструкция по охране труда Бармен проходит инструктаж по охране труда: - вводный - при. отсутствие внешних повреждений льдогенератора;.
Официант извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания. 1. Официанту следует:. оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной;.
перед началом работы мыть руки с мылом, надевать чистую форменную одежду;. работать в чистой форменной одежде, менять ее по мере загрязнения;. после посещения туалета мыть руки с мылом;. не принимать пищу на рабочем месте. 2.
Требования безопасности перед началом работы. 2. Проверить оснащенность рабочего места необходимым для работы оборудованием, инвентарем, приспособлениями и инструментом. 2.
Подготовить рабочее место для безопасной работы:. осмотреть рабочую зону и обеспечить наличие свободных проходов в обеденном зале и возле раздачи;. проверить устойчивость контрольно-кассовой машины;. проверить исправность тележки для официантов, подносов;. удобно и устойчиво разместить запасы посуды, инструмент, приспособления на рабочем столе, подставке, передвижной тележке в соответствии с частотой использования и расходования. 2.
Проверить внешним осмотром:. достаточность освещения рабочей зоны;. отсутствие слепящего действия света возле контрольно-кассовой машины;.
исправность розетки, кабеля (шнура) электропитания, вилки, надежность закрытия всех токоведущих и пусковых устройств оборудования;. отсутствие внешних повреждений льдогенератора ;. состояние поверхности пола на всем рабочем маршруте (отсутствие выбоин, неровностей, скользкости). При наличии скользкости пола потребовать его уборки;. целостность фарфоро-фаянсовой и стеклянной посуды;. наличие и надежность заземляющих соединений (отсутствие обрывов, прочность контакта между корпусом контрольно-кассовой машины и заземляющим проводом). Не приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления;.
отсутствие посторонних предметов вокруг оборудования. 2. Обо всех обнаруженных неисправностях оборудования, инвентаря, электропроводки и других неполадках сообщить своему непосредственному руководителю и приступить к работе только после их устранения. 2. При эксплуатации контрольно-кассовой машины соблюдать требования безопасности, изложенные в типовой инструкции по охране труда для кассира зала.
3. Требования безопасности во время работы. 3. Выполнять только ту работу, по которой прошел обучение, инструктаж по охране труда и к которой допущен работником, ответственным за безопасное выполнение работ.
3.
Не поручать свою работу необученным и посторонним лицам. 3. Применять необходимые для безопасной работы исправные оборудование, инструмент, приспособления; использовать их только для тех работ, для которых они предназначены.
3. Соблюдать правила перемещения в помещении, пользоваться только установленными проходами. 3.
Требовать своевременной уборки пола на всем рабочем маршруте. 3. Не загромождать проходы между столами, пути эвакуации и другие проходы инвентарем, излишними запасами готовых блюд, кулинарной продукции.
3. Пользоваться при откупоривании бутылок специально предназначенным инструментом (пробочником, штопором, консервным ножом и т. Не производить эти работы случайными предметами или инструментом с заусенцами. Открывая бутылки с газированными винами, накрывать салфеткой горлышко бутылки.
Устанавливать блюда на поднос или в тележку в один ряд. Подавать десерт, мелкие (штучные) заказы и т.
на облегченных подносах. 3. Не переносить в руках ножи и вилки. 3. 10.
Соблюдать осторожность при получении и подаче блюд, движении с ними в дверях и проходах. 3.
11. Содержать свое рабочее место в чистоте, не загромождать его посудой и готовыми блюдами, при обнаружении столовой и стеклянной посуды со сколами и трещинами немедленно изымать ее из пользования. 3.
12. Передвигать тележку для официантов в направлении "от себя". 3. 13.
При эксплуатации контрольно-кассового оборудования соблюдать требования безопасности, изложенные в эксплуатационной документации завода-изготовителя. 4. Требования безопасности в аварийных ситуациях. 4. При возникновении поломки оборудования: прекратить его эксплуатацию, а также подачу к нему электроэнергии; доложить о принятых мерах непосредственному руководителю (работнику, ответственному за безопасную эксплуатацию оборудования) и действовать в соответствии с полученными указаниями. 4.
Если в процессе работы произошло загрязнение пола на рабочем маршруте жирами или просыпанными порошкообразными веществами, работу прекратить до удаления загрязняющих веществ. 4.
Пострадавшему при травмировании. отравлении и внезапном заболевании должна быть оказана первая (доврачебная) помощь и, при необходимости, организована его доставка в учреждение здравоохранения. 5. Требования безопасности по окончании работы.
5. Выключить и надежно обесточить применяемое оборудование.
5. Произвести уборку рабочего места. 5. Не производить уборку мусора, отходов непосредственно руками, использовать для этих целей щетки, совки и другие приспособления. 5.
Отсортировать битую посуду и сдать ее в инвентарную. 5.
Установить тележку для официанта (поднос) на специально отведенное место.